優美でほのかな甘酸っぱさを感じる香りと、 野に咲く小さな花の蜜を思わせるふくみ香に心が和らぎます。 米本来の旨みが余韻として残る、特別な時間にふさわしい一本です。 火入れをおこなわずに仕上げた数量限定の「生酒」です。 【商品特徴】 ① “フルーティーで花の蜜のようなふくみ香” ほのかな甘酸っぱさを感じるフルーティーな香りと、花の蜜のようにまろやかなふくみ香が特徴です。40日間もの低温長期熟成により、繊細で優美な香りが実現しました。 　ー 信州の気候や風土にあうよう開発された酵母を使用。地元の素材にこだわり抜きました。 ② “米本来の旨みと円みのあるふっくらした味わい” 口に含むと柔らかな甘さがゆったりと広がり、包みこむような米の旨みが余韻として残ります。芳醇な含み香と口当たりのなめらかさに定評のある酒米「山恵錦」の、自然の旨みと甘みがそのまま酒にも表れています。 　ー 長野県で開発された酒米「山恵錦」を100％使用。酒米づくりにおいて一時的に田んぼの水を抜く「中干し」により土中環境の改善を行い、より米の旨みが表れるよう育てました。 里山の田んぼで清らかな水を受け、農薬や化学肥料を一切使わずに、すこやかに育てた米には自然の旨みが宿ります。 ③ “特別な1本を料理とご一緒に” 繊細で優美な香りと米本来の旨みをあわせ持つ純米大吟醸の味わいは、特別な時間に、大切な人と、そんなシーンにもマッチします。 　ー 帆立や雲丹など、舌ざわりのまろやかな刺身と良く合います。エビチリやゴボウサラダなど、コクや甘みを感じるお料理との相性も抜群。フレッシュなフルーツとともに楽しむのもおすすめです。 【商品詳細】 商品名：純米大吟醸 山瑞 SANZUI 【生酒】 アルコール分：15度以上/16度未満 原材米：長野県松本市産 山恵錦100％ 精米歩合：50％ 日本酒度：-10 酸度：2.0 保存温度：10℃以下 内容量：720ml 1本 製造年：2025年 配送方法：佐川急便クール便（毎週木曜日に発送） ※離島への配送は、ご購入時に表示される送料金額とは別に送料がかかる場合がございます。予めご了承ください。 製造者：善哉酒造株式会社 販売元：株式会社柳沢林業 《 山瑞はテロワールに根ざした信州松本の日本酒です 》 ※テロワールとはワイン用語で、ブドウ生育地の地理、地勢、気候による特徴を指します。 山瑞においても、その年の気象条件、土壌、地形、などの自然要素と、造り手の人的要素を重要な要素と考え、テロワールにこだわり日本酒造りを行っています。 ▽山瑞の商品ストーリーはこちらから▽ https://yanagisawa-ringyo.jp/sanzui